安心・安全への取り組みが認められ、鹿児島県よりK-GAPの認証を受けました。養殖車海老として全国で初めてGAPの認証を受けました!

会員様ログイン

パスワード

■ パスワードを忘れた方はこちら

■ 新規会員登録はこちら

かごの中を見る

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

お店のこだわり

喜界島活車海老

海の恵み

喜界島は鹿児島から380キロメートルの位置にある南の島です。そんな喜界島の自然豊かな環境にある養殖場です。透明度30mを超える南国喜界島の海から随時、水中ポンプで海水を養殖池に供給し、車海老を育てています。

喜界島の位置
海の恵み1
海の恵み2
海の恵み3

徹底管理

私達は毎日、池の水温、塩分濃度、溶存酸素量等の検査項目をチェックし、ウェットスーツにダイビング機材を身に付け、養殖池の中を潜り、車海老の状態確認、養殖池の状態確認、掃除を行って徹底管理を行っています。

徹底管理1
徹底管理2

品質維持

車海老は気温が20度を超えると活発になり、運搬作業中に暴れ、体力を消耗し『活き』が悪くなります。皆さんの元へ『活き』がいい状態でお届けするために、出荷選別層、車海老詰め作業の部屋、空港までの移動、空港内での保冷コンテナ保管と、常に低温管理を行っており、築地では活きがいいと評判でトップクラスの取引をさせてもらっています。

品質維持1
品質維持2
品質維持3
品質維持4

エサへのこだわり

車海老を育てるにはエサもとても重要だと考えています。峰山商店では、エサに電子チャージという工程を行い、質的改善を行ったエサを車海老に与えております。そのエサを与えることで病気に強く、健康的で、活きのいい車海老が育ちます。

工程について詳しくは安心・安全への取り組みでも説明しておりますのでそちらもご覧ください。

エサへのこだわり1
エサへのこだわり2
このページの先頭へ